Catalogo Fiere Parma

La Mozzarella di Bufala Campana è un formaggio a pasta filata prodotto con solo latte fresco di bufala. L'area di produzione e allevamento della bufala comprende un territorio delimitato in Regione Campania (province di Caserta, Salerno e parte di Napoli e Benevento), oltre il basso Lazio, parte della prov. di Foggia e il solo comune di Venafro. Nell'area sono presenti 5 Parchi Nazionali oltre siti Unesco come la Reggia di Caserta e l'area archeologica di Paestum.