PASTIFICIO MINARDO

Padiglione 06 - Stand A 010

Co-espositore di IL BUON GUSTO ITALIANO

Una filiera produttiva interamente locale che non utilizza prodotti chimici di sintesi. Stoccaggio e molitura (senza asportare il germe di grano, ricco di Vitamina E) sono effettuati per singola varietà. La semola viene impastata a temperatura ambiente, con acqua minerale. La pasta viene trafilata al bronzo e l’essiccazione avviene a basse temperatura.
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