Catalogo Fiere Parma

La pappardella ripiena alla Nerano nasce da una sfoglia sottile, lavorata con cura fino a diventare vellutata. Racchiude un cuore cremoso di zucchine e scamorza o provola affumicata, dai profumi intensi e avvolgenti. La pasta viene chiusa e modellata in una raffinata rosetta, che esalta gusto e presentazione. In cottura, gli ingredienti si fondono creando una consistenza morbida e irresistibile. Un piatto elegante e ricco di carattere, che celebra la tradizione con un tocco di creatività.