Catalogo Fiere Parma

Prodotta con cosce di suini italiani, con un sapore deciso di carne ma delicatamente speziato. Sapientemente massaggiata con olio extra vergine di oliva e spezie e lasciata riposare per alcune ore, viene poi cotta a secco a
bassissima temperatura per circa 20 ore. Utilizziamo l'osso che fa da conduttore di calore così che all'interno e all'esterno del prodotto la cottura sia omogenea. Prodotto senza glutine, senza proteine del latte , senza glutammato monosodico.