Catalogo Fiere Parma

Formaggio da meditazione dal gusto intenso e saporito.

In occasione dei 90 anni di attività abbiamo voluto riproporre un’antica ricetta del bisnonno Ernesto Mazzoleni. Formaggio da meditazione dal gusto intenso e saporito, alla riscoperta di sapori antichi.

Tutte le fasi della stagionatura e salatura, avvengono con le stesse tecniche artigianali di allora, tramandate da ben 4 generazioni.

Formaggio da gustare e assaporare accompagnato da un buon bicchiere di vino.

Provalo anche cotto alla piastra.

L’incarto, realizzato con una carta paglia, racconta su un lato la storia dell’azienda, e su