Catalogo Fiere Parma

Fiore all’occhiello della produzione Mazzoleni, dal gusto inconfondibile, una prelibatezza per i palati più esigenti.

Basso, morbido e saporito sono i tre aggettivi che meglio descrivono le caratteristiche principali e inimitabili di questa ricetta, tramandata da quattro generazioni. Il Taleggio DOP Mazzoleni è prodotto con latte proveniente da allevamenti selezionati, con minimo trattamento termico e salato a secco da esperti casari che modellano rigorosamente ogni forma a mano.

La ridotta altezza del nostro Taleggio favorisce, durante la stagionatura, una maturazione centripeta, mentre la