Catalogo Fiere Parma

Filetti di acciughe da Engraulis encrasicolus lavorati ad Aspra (PA), storico centro della trasformazione ittica siciliana. Prodotti esclusivamente da pesce fresco del mare locale, sono lavorati a mano secondo tecniche tradizionali di salatura e conservazione, oggi applicate con standard moderni. Il risultato è un prodotto pulito, carnoso e sapido, che esprime in modo diretto la qualità della materia prima e la continuità di una filiera artigianale radicata nel territorio.