TARTUFI LE IFE

Pad 18 - Stand L05

Co-espositore di ARSARP-AGENZIA REGIONALE PER LO SVILUPPO AGRICOLO RURALE E DELLA PESCA DEL MOLISE

Tartufi Le Ife si trova a Capracotta, in alta montagna dove i tartufi vengono lavorati con acqua di sorgente e aria di 1421mt. Le ricette sono pensate per esaltare il gusto del tartufo, ricercando materie prime di altissima qualità e senza l’utilizzo di conservanti né coloranti. Le tecnologie scelte garantiscono lavorazioni attente a preservare gli ingredienti lavorati e le caratteristiche organolettiche e gustative dei prodotti, come la cottura sottovuoto a vapore e innovativi processi di liofilizzazione. Tutte le ricette sono disponibili in formato retail e food service.
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