ANTICA ARDENGA SRL

Padiglione 03 - Stand A 009

Antica Ardenga, membro del Consorzio Presidio Slow Food, è una piccola azienda che produce salumi tipici della Bassa Parmense, zona rivierasca del Fiume Po, ideale alla produzione di salumi locali di alta qualità. Il più conosciuto è il “Culatello”, Re della norcineria italiana. La produzione si concentra in inverno: il rigido clima e la nebbia permettono di lavorare le carni in modo tradizionale. Le umide cantine, il tempo e la nebbia imperante ne contribuiscono all’unicità. Da tradizione i maiali sono nati e cresciuti in Azienda, macellati a 14 mesi, attorno ai 240 Kg. Il tutto è OGM free.