BARBERO DAVIDE SRL

Padiglione 06 - Stand E 052

L'azienda nata nel 1883, situata nel cuore di Asti, si caratterizza per la produzione del torrone friabile artigianale e del finissimo cioccolato. Il torrone viene prodotto secondo un'antica ricetta che risale al 1883, che non contiene gelatine alimentari, ma utilizza ancora l'albume d'uovo. Le nocciole utilizzate vengono accuratamente scelte. Il torrone viene cotto in caldaie a vapore per circa sette ore, modellato e tagliato manualmente; viene poi lasciato raffreddare e riposare su tavoli di marmo fino al giorno successivo.