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CONSORZIO DI TUTELA DELLA FINOCCHIONA IGP

La Finocchiona IGP è un tipico insaccato della tradizione salumiera della regione Toscana, e tra tutti i salumi è decisamente il più tradizionale e legato al territorio toscano. Il Disciplinare di produzione è la chiave di volta della produzione della Finocchiona IGP. L’ingrediente principale è il seme e/o il fiore del finocchio che con il suo aroma tipico dona il gusto inconfondibile alla Finocchiona IGP. Con la carne, fresca e di prima qualità, vengono impiegati precisi ingredienti oltre ai semi e/o i fiori di finocchio selvatico quali il sale, il pepe, l’aglio e, facoltativamente, il vino.

Contatti

Indirizzo

VIA DI NOVOLI 73/C - 50127 FIRENZE - (FI) - ITALIA

Telefono

+390554221769

E-mail

info@finocchionaigp.it

Web

http://www.finocchionaigp.it

Processi specifici di produzione

BIO PRIVATE LABEL FOOD SERVICE SOSTENIBILITÀ E-COMMERCE

Certificazioni

BIO BRC IFS

Merceologie

Altri prodotti DOP IGP Altri Salumi Organismo di promozione Salame Salumi preaffettati Salumi tipici regionali Salumi tranci
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