CONSORZIO DI TUTELA FORMAGGIO CACIOCAVALLO SILANO

Padiglione 02 - Stand A 075

Tutela, Valorizzazione e Vigilanza, questi gli scopi del Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano dop.
Nasce nel dicembre del 1993, su iniziativa di alcuni produttori, e nella sua compagine sociale compare la totalità della filiera a DOP del Caciocavallo Silano.
Riconosciuto dal MASAF(Ministero dell'agricoltura ). Con il Reg. CE n. 1263/96 il Caciocavallo Silano ha ottenuto la DOP Europea. Un marchio che garantisce la genuinità e salubrità del Caciocavallo Silano DOP.
Il Caciocavallo Silano è genuino prodotto con latte di vacca, caglio e sale.
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