CONSORZIO VACCHE ROSSE SOC. COOP. AGR.

Padiglione 02 - Stand F 052

La nostra è una storia antica che risale all’anno Mille, quando i monaci Benedettini iniziarono a caseificare il latte delle Vacche Rosse, arrivate nelle nostre terre con le invasioni barbariche. Nel rigoroso e assoluto mantenimento della tradizione e salvaguardando la tipicità e le caratteristiche della razza, ci riconosciamo nella filosofia di chi desidera portare in tavola una qualità esclusiva, lontana dalle logiche dell’allevamento intensivo, rispettando la natura, i cicli delle stagioni e gli animali. E’ da tutto questo che nasce il Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse.