Il catalogo Gusto Canario per il mercato italiano è strutturato su 5 sezioni: vini, salse, marmellate, dolci, nutricosmetica.
Le aziende, tutte domiciliate nelle Isole Canarie, sono state selezionate secondo attenti principi di qualità, di originalità dell'offerta, del rispetto di principi etici, sia nella produzione, sia nelle politiche aziendali.
Le referenze incluse nel catalogo rappresentano una prima offerta, destinata a crescere nel tempo.