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PIMENTO: PROMOTING INNOVATION OF FERMENTED FOODS

Padiglione 04 - Stand Startup Area

PIMENTO è in progetto COST Action (CA20218) per la promozione dell'innovazione in alimenti fermentati.
L'obiettivo di PIMENTO è porre l'Europa al vertice dell'innovazione negli alimenti di origine microbica, promuovendo salute, diversità regionale e le produzioni locali di ogni scala; contribuendo allo sviluppo economico, sociale e la sovranità alimentare. Per rispondere a questa sfida, le comunità scientifiche e produttive devono unire le forze per costruire insieme una visione dinamica degli alimenti fermentati.
PIMENTO è basato su 5 Gruppi di Lavoro, visita il nostro sito per conoscerli.

Contatti

Indirizzo

PROJECT LEAD: INRAE-SBFC - CHEMIN DE BEAULIEN 5 - 63100 CLERMONT FERRAND - () - FRANCIA

Telefono

+393474831103

E-mail

WG4@fermentedfoods.eu

Web

https://fermentedfoods.eu/

Tecnologie proposte

EFFICIENTAMENTO ENERGETICO, TECNOLOGIE AMBIENTALI E IGIENE, MATERIALI DI CONSUMO LAVORAZIONE E TRASFORMAZIONE ALIMENTI AUTOMAZIONE, DIGITAL, ROBOT E CONTROLLO ETICHETTATURA, CODIFICA, MARCATURA E TRACCIABILITÀ ANALISI E STRUMENTI DI LABORATORIO INGREDIENTI, ADDITIVI E COADIUVANTI TECNOLOGICI

Settori

LATTE, FORMAGGI E DERIVATI CARNE E SALUMI PRODOTTI DA FORNO DOLCI, CREME E CIOCCOLATO CAFFÈ, TÈ E SPEZIE BEVANDE E LIQUIDI ALIMENTARI SUGHI, SALSE E PIATTI PRONTI FARINE E CEREALI VINI E LIQUORI POMODORO, VEGETALI E FRUTTA (FRESCA E SECCA) PROTEINE ALTERNATIVE

Merceologie

Agenti lievitanti Altri ingredienti e coadiuvanti Aminoacidi e derivati Conservanti Consulenze (tecnico-normativa, tecnologica) Culture, microrganismi Enti, associazionI e organismi di promozione Enzimi Fermentatori Fermenti lattici Fibre Flottatori, impianti di fermentazione Impianti per la lievitazione Istituti di ricerca e sviluppo Lievito Programmi di addestramento Proteine Sistemi analisi microbiologia Sistemi lavorazione lievito

Posizioni Espositore

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