LA CASARA RONCOLATO ROMANO SRL

Padiglione 02 - Stand E 007

LaCasaraRoncolato nasce nel 1920 tra le colline di Roncà, nella località di Brenton non molto distante dal Lago di Garda, per merito del nonno Ermenegildo casaro turnaio. I figli Romano e Angelo prendono in gestione del Caseificio Sociale di Roncà nel Sessanta. Oggi la terza generazione e figli di Romano, Gildo, Giovanni e Letizia, gestiscono questo caseificio a conduzione familiare completando la filiera con salami e salumeria. Creano casearie: affinati, erborinati, d’alpeggio, con latte di mucca, pecora o capra nel rispetto del territorio e della tradizione veronese.
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