CONSORZIO DI TUTELA DEL SALAME FELINO IGP

Padiglione 02 - Stand M 002

Co-espositore di PARMA ALIMENTARE SRL

Prodotto storicamente nella cittadina di Felino, nella provincia parmense, il Salame Felino IGP è un salume crudo e stagionato. Viene ottenuto lavorando frazioni muscolari e adipose come la testa di pancetta e/o il trito di banco (sottospalla) di maiali accuratamente selezionati. Ha ottenuto la certificazione IGP nel 2013. Il Consorzio di Tutela è nato nel 2011: presieduto da Umberto Boschi, raggruppa 14 produttori per circa 500 addetti tra lavoratori diretti e legati all'indotto. Il fatturato 2023 è stato di 87 milioni di euro, con 3,5 milioni di prodotto etichettato.

Contatti

Indirizzo

STRADA AL PONTE CAPRAZUCCA, 6/A PARMA, - 43121 PARMA - (PR) - ITALIA


Telefono

(+39) 0521 2266


E-mail

info@salamefelinoigp.com


Web

https://www.salamefelinoigp.com


Posizioni Espositore

Padiglione 02 - Stand M 002



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