APOCC SOC COOP

La APOCC Calabiralleva è la Cooperativa di allevatori calabresi che ha continuato la storia della produzione del Pecorino Crotonese DOP, un formaggio dolcissimo prodotto nel Marchesato crotonese di Calabria. La morbidezza e la delicatezza di questo pecorino lo rendono unico. Un formaggio dalla lunga storia. Anticamente era offerto come cibo alle truppe regie di guarnigione al castello. Ma fu anche dono apprezzatissimo dagli ecclesiasti e dai potenti. Il formaggio offre un odore lieve del latte di pecora con note di fieno e erbe mature di campo che giocano con i sentori di nocciola e di fumo.