Ci preoccupiamo, da sempre, di utilizzare materie prime di qualità osservando scrupolosamente l'antico procedimento di lavorazione attraverso le sue tipiche fasi, su tutte: l’affumicatura naturale e la lenta stagionatura.
Non utilizziamo conservanti, coloranti né altri additivi alimentari.
Solo carne, sale e peperoncino rosso calabrese essiccato al sole, d’altronde, per noi, la Qualità è una cosa semplice.
