Catalogo Fiere Parma

La ’nduja di Spilinga Tripizzi è uno dei simboli più autentici della Calabria.
La sua identità nasce dall’utilizzo del peperoncino varietà Tripizzi, coltivato sul Monte Poro, che dona un colore intenso, un aroma avvolgente e una piccantezza armoniosa.
Realizzata secondo metodi tradizionali, questa specialità affonda le sue radici nell’antica ricetta di Nonna Vittoria, custode dei saperi di un tempo, che ha mantenuto viva la fiaccola della prima produzione artigianale della ’nduja di Spilinga.
Ancora oggi, ogni assaggio racchiude una storia di territorio, cultura e passione.