PASTIFICIO GAETANO FAELLA SRL

Pad 14 - Stand K19

Co-espositore di REGIONE CAMPANIA - ASSESSORATO AGRICOLTURA

Dal 1907 l'azienda, mixando storia, tradizione e passione, ha fatto della lavorazione del grano una vera e propria arte, nel rispetto della storia di Gragnano. L’Antico Pastificio “Gaetano Faella“ ha sede in piazza Marconi ai n° 13/14 La produzione si distingue per alcune procedure ben precise: prima di tutto, l’impiego di miscele di semole di grano duro 100% Italiano di alta qualità, l’utilizzo di acqua pura di sorgente di Gragnano che è altro elemento essenziale, poi un impasto lento con trafilatura al bronzo ed essiccazione tipicamente tradizionale a bassissima temperatura (max 48°C).
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