Un laboratorio artigianale, quella della Famiglia Ricci di Montaquila che rende gisutizia, in termini di qualità e premi attribuiti, ad un territorio difficile ma avanguardistico, laborioso e maledettamente tradizionale.
Ogni farina viene scelta con la cura che merita, ogni ingradiente si pone al pasticciere o al panificatore, con garbo e rispetto della tradizione secolare di una famiglia che ha saputo organizzare e trarre a se ogni secondo di storia, di territorio di passionale amore verso il buono, il sapore dell’antico, la voglia di resilienza. Famosissimi i lievitati.
