"Sito al centro di Giarratana, in provincia di Ragusa, il Molino Latina si contraddistingue per i forti legami con il territorio e i suoi produttori, la conoscenza delle materie prime e una grande passione per i cereali e la loro trasformazione, coniugando le lavorazioni più moderne, come la molitura a cilindri, con quelle più tradizionali, come la molitura a pietra.
Particolare attenzione viene dedicata alla varietà dei grani antichi siciliani: il loro indice basso di glutine assicura una migliore digeribilità.
Obiettivo del Molino Latina è quello di produrre e distribuire alimenti più sani,
