Dalla frutta secca di alta qualità, italiana ed estera, selezionata da produttori di fiducia con filiere dedicate e dove possibile corte, Pariani ricava un'intera gamma di ingredienti per gelateria, pasticceria e ristorazione: oli spremuti a freddo, granelle, farine e farine degrassate, paste in purezza, creme spalmabili. Nella tradizione aziendale della "Ricerca ed eccellenza" in catalogo è entrata un'ampia gamma di frutta e verdura candita e semicandita, sciroppi di canditura, essenze naturali e prodotti nuovi come il PIstacchiotto e la torta Sbrisolina.
