CASEIFICIO OLANDA RICCARDO

Nel territorio della Murgia, Michele Olanda e la moglie Carmela, allevatori e produttori di latte della città di Andria, decisero di dare vita nel 1988 al Caseificio Olanda per produrre burrate e mozzarelle. Il caseificio mantiene una dimensione ancora artigianale, lavorando latte proveniente da soli due allevamenti situati nella Murgia, un altopiano in provincia di Bari vocato per l'allevamento delle bovine da latte. Nell'azienda, oggi, lavorano anche i figli Riccardo e Savino che hanno il merito di aver fatto conoscere questi prodotti artigianali oltre i confini locali.