Catalogo Fiere Parma

Baskett è la pentola professionale con mescolatore a riscaldamento indiretto: è dotata di un'intercapedine che consente una distribuzione omogenea del calore, evitando che il prodotto bruci, o non cuocia perfettamente. La scheda elettronica Firex Touch Control permette di salvare ricette multifase e grazie alle sonde si può impostare e controllare la temperatura dell'intercapedine e del prodotto con la massima precisione. La novità è il mixer sfilacciatore per lavorazione di sfilacciatura tipo pulled. Ideale per ottenere preparazioni sfilacciate e per la produzione di impasto per coxinha.