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CUORI CON PARMIGIANO REGGIANO CGM SRL
Padiglione 03 - Stand G 019
La più profonda delle ambizioni, per uno chef, è deliziare il palato senza possibilità di ragionare, analizzare, nemmeno provare a descrivere cosa si stia mangiando: senza passare per la mente, dritti al cuore. Così ho preparato Cuori con Parmigiano Reggiano, n cuore liquido di parmigiano reggiano avvolto da una croccante panatura: una miscela esplosiva di umami, emozione pura.
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