IL BORBONE - LONZINO CON LARDO E SENZA COTENNA CENTRO CARNE SRL

Padiglione 03 - Stand B 056

Prodotto salato e stagionato a temperatura e umidità controllata ottenuto dalla lavorazione delle porzioni anatomiche muscolari di carne di suino nero d’abruzzo comprese tra la 6a e la 7a costola del carré, il lombo e la coda. Tale regione muscolare previo disosso viene rifilata per ottenere un prodotto che si presenta importante, con caratteristico strato di grasso.

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