Catalogo Fiere Parma

Ha un sapore molto delicato che riesce ad esaltare l’affumicatura senza renderla troppo invasiva.
Fesa di tacchino tagliata artigianalmente in fette sottili, che vengono aromatizzate con spezie e affumicate con legno di faggio per molte ore.
Infine, vengono fatte stagionare lentamente dai 3 ai 4 giorni al fine di garantirne la morbidezza e il gusto.