Catalogo Fiere Parma

Finca situata a 1880–1900 m s.l.m., raccolta manuale tra ottobre e gennaio con selezione dei soli frutti maturi tramite galleggiamento. Processo naturale con essiccazione al sole per 20–25 giorni. Produzione seguita integralmente da German. Caffè specialty con punteggio SCAA 89: grano verde brillante, densità 705 g/L, umidità 11,1%, assenza di difetti. In tazza è pulito, con corpo medio-alto e note di vaniglia, pesca, fragola, agrumi e frutta secca, retrogusto dolce e persistente.