Catalogo Fiere Parma

Coscia interamente lavorata a mano, proveniente da suini NATI, ALLEVATI e MACELLATI in ITALIA, appartenenti al circuito delle DOP di Parma e San Daniele. La coscia è legata a mano e la cottura avviene FUORI STAMPO, così da esaltare il gusto pieno ed armonico della carne e da conferire al prodotto un aspetto casereccio, in grado di comunicare al consumatore l’artigianalità dei metodi di produzione e la fedeltà alle nostre antiche ricette.
Il grosso spago, i profumi e i sapori di questo prodotto riportano alle botteghe di una volta, dove qualità ed eccellenza si fondevano in un connubio perfetto