Catalogo Fiere Parma

Erborinato vaccino prodotto in Sicilia, caratterizzato da pasta cremosa e intensa erborinatura a muffe tipo Roquefort. La vera innovazione è l’affinamento della crosta in Marsala DOC, che introduce note fruttate e una dolcezza vinosa inedita per un formaggio blu. Ne nasce un profilo aromatico originale nel panorama italiano: non è gorgonzola, non è roquefort. Versatile in degustazione e in cucina, si abbina a passiti, spumanti e birre strutturate.