Catalogo Fiere Parma

Lo “Speck del Cadore” Unterberger è un pregiato marchio che dal 1500 si fregia del blasone nobiliare Unterberger. Specialità delle Dolomiti Bellunesi che rientra nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali. Nobilitato dallo sposalizio con il marchio “Cadore Dolomiti”. Rosato al taglio, delicato, leggermente affumicato e speziato in superficie, viene salato e massaggiato a mano, asciugato e affumicato con legno di faggio, foglie di alloro e bacche di ginepro, e stagionato per almeno 5 mesi, grazie all’aria pura di montagna. La novità è lo speck affettato da 90g.