VIA ROEN 2/C - SMARANO - 38012 PREDAIA - (TN) - ITALIA
Abbiamo sempre guardato con preoccupazione per l'ambiente a tutta la plastica che necessariamente usiamo per confezionare i nostri salumi. Abbiamo finalmente trovato una soluzione per ridurla, sostituendola con un packaging fatto da un nuovo materiale accoppiato, smaltibile nella carta, certificato FSC e ATICELCA.
Sul tetto del nostro stabilimento di produzione in un paesino della Val di Non in Trentino abbiamo installato celle fotovoltaiche che coprono circa il 40% delle nostre necessità energetiche.
Nella nostra offerta commerciale abbiamo incluso, oltre ai salumi di produzione propria, anche quelli di piccoli artigiani locali, nostri amici, che ci danno miele, conserve, vini, grappe, polenta e molti altri prodotti tipici. Questo genera ricadute positive per il territorio della nostra montagna in termini sociali, economici, occupazionali.
Lavoriamo in economia circolare, riducendo il più possibile gli scarti e riutilizzando quelli delle aziende della nostra filiera. Un esempio? I canederli sono prodotti con il pane vecchio raccolto dai panifici della valle e con le ottime parti di rifilatura del nostro speck.