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CHORIZO DE BELLOTA PICANTE NATURAL REGION OF CASTILLA Y LEÓN (SPAIN) - ICE
Padiglione 02 - Stand J 046
Si fa con la tradizionale marinata magra e con tutte le carni nobili del maiale, preda, segrete (mai congelate). Il suo ingrediente naturale originale è l'eccellente paprika piccante di La Vera (zona dell'Estremadura). Questa paprika penetra nella carne e rende succosa la sua magra. Il chorizo delizia i palati alla ricerca di un sapore deciso e gustoso. La sua stagionatura, parte fondamentale del processo, avviene negli essiccatoi naturali di Guijuelo e richiede condizioni di umidità e temperatura molto particolari, che ne limitano la produzione a pezzi limitati. Deve riposare per 5 mesi.
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REGION OF CASTILLA Y LEÓN (SPAIN) - ICE
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JACINTO BENAVENTE 2 - 47195 ARROYO DE LA ENCOMIENDA (VALLADOLID) - () - SPAGNA
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