Catalogo Fiere Parma

“Boquerones" sono filetti di acciuga del Cantabrico marinati nell’aceto di vino e conservati in un eccellente olio extra vergine di oliva 100% italiano.
Serviti come aperitivo o antipasto, i Boquerones sono un piatto semplice e gustoso molto utilizzato nelle tapas spagnole.
A differenza delle alici marinate nostrane, i Boquerones spagnoli sono molto più grandi e al palato risultano più carnosi e consistenti. L’olio extra vergine utilizzato dona al palato morbidezza e rotondità, che viene stemperata da una leggera nota di aceto, che lascia una gradevole sensazione di freschezza.