Catalogo Fiere Parma

Dopo un’attenta selezione della materia prima, nasce il Pastrami Italico “Bacalini”. Fesa di vitello accuratamente sgrassata e rifilata, riposa in salamoia per 12 ore, condita con rosmarino,coriandolo,pepe, erbe aromatiche, cotta in forno a bassa temperatura e leggermente affumicata,rendendo il prodotto finale delicato al pal palato. Privo di fonti di glutine, polifosfati,glutammato e proteine del latte, il Pastrami Italico può essere usato sia per un succulente panino accompagnato con delle salse, sia come piatto freddo