Catalogo Fiere Parma

Farina di Piselli Verdi, da filiera 100% italiana, pensata per i professionisti, i laboratori artigianali e il canale HO.RE.CA. Farina da utilizzare sia tal quale che in miscela con le farine tradizionali, per questo estremamente versatile. La cottura in pressione a basse temperature, oltre a preservare il colore vivo dei legumi e mantenerne inalterati i valori nutrizionali, consente di ottenere un tempo di cottura più breve rispetto alle farine tradizionali e una maggiore elasticità, quindi facilità di lavorazione. La farina vanta, inoltre, un’elevata capacità di assorbimento d’acqua.