PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO ITALIANO CASTAGNOLO® BIO FATTORIA CA' DANTE SRL

Padiglione 03 - Stand B 050

Castagnolo® BIO è il risultato della lavorazione artigianale di suini allevati allo stato semi-brado. Le materie prime utilizzate nel ciclo produttivo, dalle cosce di suino alla nostra concia, sono rigorosamente biologiche.
Il prosciutto viene salato manualmente secondo un'antica tradizione montanara. La sugnatura è fatta a mano da abili artigiani con un impasto brevettato a base di grasso di suino bio, farina di castagne bio e sale. Il processo di stagionatura avviene per un periodo di oltre 20 mesi nella cantina di famiglia con lo scambio di aria naturale proveniente dalla valle sottostante.

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FATTORIA CA' DANTE SRL
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Indirizzo

PIAZZALE CA' DANTE 76 - 41021 FANANO - (MO) - ITALIA


Telefono

+390536906002


E-mail

info@fattoriacadante.it


Web

http://www.fattoriacadante.it


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