Catalogo Fiere Parma

Le Acciughe del Cantabrico all’antica sono un piatto pronto da due porzioni da 80g, realizzate con una ricetta tradizionale. Il sale viene rimosso con molta attenzione, le acciughe vengono sfilettate a mano e lasciate nella loro pelle, conferendo così un sapore particolare. Si tratta di acciughe stagionate oltre 8 mesi, con poco olio rispetto ai filetti tradizionali, e dotate di gran consistenza e carnosità. Grazie alla tecnologia HPP si ottiene un prodotto come se fosse preparato a casa.