Catalogo Fiere Parma

La vera pizza vuole la tradizionale cottura a legna. Ora ci sono Core&Pizza e Mister Brace, una legna moderna che elimina problemi come insetti, umidità, corteccia, fumo e difficoltà di stoccaggio. I prodotti Familia srl vengono dal recupero di farine e sfrido di faggio FSC™ scortecciato, con alte pressioni, deumidificazione e senza chimica; un sistema di cottura alternativo ma non diverso, con più pulizia e ordine, minor fumo e cenere, tanta fiamma e brace, reale ottimizzazione del lavoro sia in pizzeria che a casa. Testati per affiancare la filiera alimentare nel rispetto dell’ambiente.