Catalogo Fiere Parma

E' la nostra tipologia di polpa che viene maggiormente utilizzata dai pizzaioli. Grazie al sua elevata densità, è facile da stendere sull’impasto senza che vengano rilasciate tracce d’acqua invadenti. Rimane comunque un prodotto in cui dominano le caratteristiche di freschezza tipiche del pomodoro appena raccolto. Il tutto è arricchito da un pizzico di sale per conferire al prodotto uno stile deciso e gustoso