Catalogo Fiere Parma

Si tratta di un innovativo grasso solido vegetale a base di olio di oliva (oltre l'80% dell parte grassa), con caratteristiche paragonabili al burro. Esiste in tre versioni: CLASSICO (adatto per realizzare qualsiasi prodotto), SFOGLIA (per realizzare prodotti sfogliati es. cornetti), ANIDRO (per la realizzazione di creme anidre). Per la la sua grande facilità di "montare" consente di ottenere qualsiasi tipo di prodotto da forno utilizzando dal 20 al 30% in meno del grasso normalmente aggiunto. Viene venduto nei formati 20, 10 kg per l'industria ed in barattolo da 180 g per il retail.