UBRIACO AL VINO ROSSO LA CASARA RONCOLATO ROMANO SRL

Padiglione 02 - Stand E 007

È un formaggio di latte vaccino intero da latte della Lessinia, la montagna veronese, prodotto con caglio di capretto a pasta semicotta. La forma cilindrica ha facce piane e scalzo convesso, la pasta è compatta, di color paglierino priva d'occhiatura; con il prolungarsi della stagionatura acquista un aspetto roccioso. Il sapore è forte e deciso, in bocca lascia una sensazione di morbidezza con sapori e aromi del latte di montagna e delle essenze d'alpeggio.

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LA CASARA RONCOLATO ROMANO SRL
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